Extrémně suché jaro znepokojovalo německé farmáře v březnu a dubnu. Mezitím deště přinesly úlevu. Výhled však zůstává nejistý. Německá asociace Raiffeisen (DRV) snížila svou prognózu sklizně obilí v Německu o 1,2 milionu tun,  na 40,7 milionu tun oproti dubnu. Ve srovnání s předchozím rokem se produkce zvýšila o 4,2 %, oznámila (DRV) ve středu ve svém odhadu třetí sklizně. Produkce pšenice se meziročně zvýší o 13,6 %,  na 21,01 milionu tun, což je o 400 000 tun méně, než se očekávalo v dubnu.

Sucho mělo také vážný dopad na ječmen , u kterého DRV nyní očekává množství 10,65 milionu tun, což je o 0,3 % méně než před rokem a o 575 000 tun méně než v dubnové prognóze. Podle prognóz se sklizeň ozimé řepky zvýší oproti předchozímu roku o 5,6 % na 3,83 milionu tun, což je o 140 000 tun méně než dubnový odhad.

Podle DRV jsou důvody škrtů podprůměrné srážky a pozdní noční mrazy, které postihly řepku a obiloviny během kvetení. Hodnocení asociace sdílí i Společné výzkumné středisko EU (JRC), které v pondělí zveřejnilo měsíční zprávu Monitoring Agricultural ResourceS (MARS). Prognózy výnosů pro Německo u pšenice, žita a řepky byly ve srovnání s dubnem také mírně sníženy. Odborníci v Bruselu poznamenávají, že deficit srážek v Německu se zvyšoval až do první poloviny května. V důsledku toho dosáhla vlhkost půdy ve velkých částech Německa „kritických úrovní“ .

Monitor sucha Helmholtzova centra v současné době zaznamenává v Německu téměř plošné sucho. V severní polovině země ornice vyschla do hloubky 25 centimetrů, což se statisticky stává pouze každých 50 let. Podle DRV přinesly srážky z posledních několika dnů určitou úlevu. K dosažení předpokládaných výnosů by však muselo následovat více.

Podobná situace je jako v Německu, a to v západním Polsku, Švédsku, zemích Beneluxu a severní Francii , kde bylo jaro 2025 jedním z nejsušších od začátku měření (1991), zjistilo JRC. Také letos na jaře panovaly výjimečné povětrnostní podmínky v jižní Evropě. Nadprůměrné srážky by mohly Španělsku, Portugalsku a Rumunsku pomoci dosáhnout rekordních úrod .  JRC očekává, že výnosy pšenice v jižní Evropě budou až o 20 procent nadprůměrné.

Vzhledem k dobrým vyhlídkám na Balkáně a Pyrenejském poloostrově zvýšila konzultační firma Strategie Grains svou prognózu sklizně měkké pšenice v EU pro rok 2025 v polovině května oproti dubnu o 1,7 milionu tun na 129,8 milionu tun, což je o 14,7 % více než v nepříznivém roce 2024. „Pokud suché počasí přetrvá až do konce června, mohla by být produkce pšenice a ječmene v EU o několik milionů tun nižší než současné prognózy,“ uvedla před dvěma týdny společnost Strategie Grain. Deště v posledních několika dnech tomuto nejhoršímu scénáři zabránily .

Změna počasí směrem k vlhčím podmínkám ve střední Evropě zanechala stopy i na akciových trzích. Cena zářijového kontraktu tento týden na burze Euronext klesla na minimum při prvním měsíci splatnosti . Ceny pšenice klesly i na spotovém trhu . U dodávek přímo ze sklizně klesla cena pšenice v Německu během jednoho týdne o 10 EUR/t.